新しい食との出会いが楽しいだけでなく、アメリカ人の若者（ミレニアルズ）の食・ライフスタイル・ビジネスなどのトレンドが一気に体感できるスモーガスバーグ。

今年は開幕ウィークエンドに行ってきました。場所はブルックリン・プロスペクトパーク。
今年もフーディーが飛びつくInsta-worthyなアイテムが満載！！

RAINDROP CAKE
今年初登場、インスタもマスメディアも巻き込んで大ブームの予感なのがレインドロップ・ケーキRaindrop Cake.
その正体は日本の水信玄餅。でも作っているのはアメリカン！

１個$8　ぷるぷる、味は「水」　黒蜜とキナコでほんのり甘い。アメリカにはない「禅」な味。

摂氏5度の寒さの中待つ人たち。まさにエクスペリエンス・エコノミーのパワー！！

RAMEN BURGER
スモーガスバーグを紹介してこれを出さないわけにはいかない・・・もうご存知の方も多いラーメンバーガーは２０１３年に登場して大ブレイク！　既に路面店も出している。また今年はファミレスのレッドロビンのメニューにも登場！

ラーメンの玉の間にハンバーグ！！

HOME FRITES
ただのフライドポテトではない。ディップソース７種類。トリュフオイルとパルメザンチーズを絡めてガーリック・アイオリソースをディップして食べるトリュフ・フライはまた食べたくなる味。

DIEGO CHOCOLATE
ガテマラでおばあちゃん秘伝のチョコレートに出会ったアメリカ人の若者が、「これは世界に広めなければ！」と奮闘。スモーガスバーグで販売開始で既に全米からアツイ視線が！

チョコレートはすべてガテマラの地元でハンドメードで作られる。ラベルもすべて手書き。売れれば雇用が生まれる。

MUSHROOM COFFEE
マッシュルームコーヒーって一体！？　漢方薬で使うキノコのエキスを加えたコーヒー。アメリカでは抹茶とかアジアの霊験あらたかなモノ（？）が人気。マインドフルネスとも関係が？

このキノコのエキスらしい・・・

てな感じで、グルメ、ヘルシー、エクストリーム（Insta-worthy）が混じり合うスモーガスバーグ、実はちゃんと主催者がキュレーションしていて、競争率３０倍とも１００倍とも言われている？？？

MOMO DRESSING
選ばれた屋台は、ホールフーズなどの大手スーパーや食のプロたちからも注目された結果、路面店を出す店も。以前取材したMOMO DRESSINGは日本人の百瀬さんファミリーがやっている。ジンジャー、セサミなどの手作りなヘルシードレッシングは本当においしくて、野菜が嫌いな子供たちにも大人気！　すでにホールフーズでも売られていてまさにアメリカンドリーム！

スモーガスバーグのビジネス・経済の切り口の記事は東洋経済オンラインで

Smorgusburg オフィシャルウェブサイト: 詳しい場所、スケジュールなどはこちら